專案背景
三商餐飲 (Mercuries F&B Co.,Ltd) 旗下擁有三商巧福、拿坡里、福勝亭等眾多知名品牌，全台門市據點眾多。隨永續經營意識抬頭，集團面臨龐大的碳盤查數據壓力。為解決數百家門市細碎且海量的能資源數據，三商餐飲導入倍力資訊「碳管家」溫室氣體盤查系統，透過數位工具將繁瑣的行政作業標準化，落實高效能的綠色經營。
左起為三商餐飲王馨梅ESG專員 、永續發展執行辦公室翁榮鍏執行長 、倍力資訊業務苟國強
核心優勢：水電數據自動化與彈性邊界管理
針對餐飲業門市眾多、帳單筆數極其龐大的特性，「碳管家」提供了革命性的解決方案：
- 首創「水電自動化」彙整技術：針對三商餐飲全台據點產生的高達八九千筆水電帳單，「碳管家」系統能自動介接台電、台水及北水官網，精準抓取每筆帳單的度數資訊，並自動將佐證截圖上傳至系統活動數據中。更關鍵的是，系統能依據帳單週期自動拆分各月份實際使用度數，徹底取代人工輸入。這不僅消除了人為謄寫誤差，更將過去需耗費數月處理的「海量帳單地獄」轉化為秒級自動化流程。
- 跨品牌與多門市彈性管理：系統支援將不同品牌及個別門市數據獨立歸類。透過一鍵切換報告邊界功能，集團總部能根據不同需求（如單一品牌年度減碳目標或集團整體申報），產出對應的排放數據。這讓三商餐飲在面對多層級管理時，數據始終精確一致，確保跨品牌碳管理的高度透明。
數位化轉型成效
- 作業效能顯著優化：系統自動化抓取與拆分功能取代了傳統試算表手動模式，大幅節省人工作業時間與核對成本。數位化管理不僅縮短了年度盤查週期，更確保數千筆門市數據都能在統一標準下完成彙整，大幅提升第三方確信效率。
- 驅動科學化永續決策：數位化管理不僅縮短了數據彙整週期，更確保集團內各品牌門市的碳排數據能即時轉化為治理依據，協助管理層根據精確的排放分佈，並為後續推動「低碳營運」策略提供堅實的科學數據支持。
客戶觀點
「數位化不僅是工具的升級，更是企業治理邏輯的轉型。透過『碳管家』靈活的邊界設定與水電自動化彙整，我們能更精準地掌握組織碳排全貌。這讓我們能將資源轉而專注於更有價值的低碳轉型策略，協助公司在淨零排放的賽道上，以科學數據實踐綠色經營承諾。」—— 三商餐飲 永續發展執行辦公室 翁榮鍏執行長
結語
此次合作圓滿協助三商餐飲將氣候行動落實於數位管理中。倍力資訊「碳管家」證明了其面對連鎖產業「水電號繁多、數據細碎」的痛點時，具備卓越的自動化效能、專業計算邏輯與系統穩定度，是零售餐飲業邁向永續經營的最佳技術夥伴。
